T-FAL - Nutritious and Delicious

Cari de crevettes épicées à la thaïlandaise avec poivrons et riz


Ingrédients

	1 ¹/₃tasse (325 mL) de riz au jasmin
	1 ²/₃ tasse (400 mL) d'eau
	¹/₄ c. à thé (1 mL) de sel (environ)
	4 tasses (1 L) de poivrons doux tranchés (rouges, oranges et jaunes)
	12 oz. (375 g) de crevettes géantes (grosseur 13-15) déveinées, avec la queue
	¹/₂ tasse (125 mL) de lait de noix de coco
	1 tomate épépinée et coupée en cubes
	2 échalotes tranchées fin
	1 c. à thé (5 mL) de pâte de cari vert à la thaïlandaise
	1 c. à table (5 mL) de sauce de poisson (facultatif)
	Coriandre frais haché (facultatif)
	Tranches de lime (facultatif)

Portions : 4

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 40 min

	Mettez le riz, l'eau et le sel dans le bol à riz. Mettez le bol dans un panier. Faites cuire le riz à la vapeur pendant 30 minutes. Pendant ce temps, mélangez le lait de noix de coco avec la tomate, l'échalote, la pâte de cari et la sauce de poisson (s'il y a lieu). Réservez-le tout.
	Ouvrez le cuiseur vapeur avec soin (protégez vos mains et votre visage de la vapeur). Ajoutez les poivrons dans l'autre panier. Mettez les crevettes dans le plateau de cuisson, en une seule couche. Versez à la cuillère le mélange de lait de noix de coco sur les crevettes.
	Faites cuire le tout à la vapeur jusqu'à ce que le riz et les poivrons soient tendres et que les crevettes soient opaques. Divisez le riz en 4 portions dans des bols. Garnissez le riz de poivrons, de crevettes et de sauce. Assaisonnez de sel et de poivre au goût. Saupoudrez de coriandre et ornez de tranches de lime (s'il y a lieu).


Valeur nutritive par portion

	400 calories, 23 g de protéines, 59 g de glucides, 2 g de fibres, 8 g de matière grasse, 441 mg de sodium. Excellente source de vitamine C, de vitamine B12 et de fer.

Petit truc santé

	Les poivrons doux et colorés contiennent des antioxydants qui aident à prévenir la maladie et agissent contre les effets du vieillissement.