1 piment rouge de Cayenne, épépiné et tranché
(facultatif)
2 cuillerées Actifry d'huile végétale
2 petites courgettes, tranchées en diagonale
1 1/2 tasse (375 ml) de pois sugar snap ou de pois mange-tout
1/3 de tasse (75 ml) d'eau froide
4 oz (125 g) de crevettes géantes pelées, déveinées et avec la queue
3 échalotes tranchées fin
4 cuillerées ActiFry de sauce asiatique aux haricots noirs
1 cuillerée ActiFry de ciboulette fraîche hachée (environ)
Portions : 2
Temps de préparation
: 10 min
Temps de cuisson
:10 min
Mettez l'huile d'olive, l'échalote et l'ail dans la cuve ActiFry.
Faites cuire pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce
que le tout soit translucide.
Ajoutez les moules, le vin, le bouillon et le
poivre dans la cuve ActiFry et faites cuire le tout
pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que les moules
s'ouvrent. (Jetez toute moule non ouverte.)
Mélangez le basilic et la tomate dans le jus de
cuisson qui reste dans la cuve ActiFry et faites-les
cuire pendant 1 minute. Utilisez une cuillère à
rainures pour servir les moules dans quatre bols
de service. Versez le jus de cuisson uniformément
sur les moules. Servez-les avec du pain croûté (s'il
y a lieu).
Variation :
Remplacez les pois snap par des fèves germées.
Conseil du chef :
Servez le tout sur un riz chaud.
Éléments nutritifs par portion :
335 calories
17 g de gras au total
1 g de gras saturé
0 g de gras trans
95 mg de cholestérol
29 g de glucides
7 g de fibres
20 g de protéines
2507 mg de sodium
1018 mg de potassium
Une excellente source de : folate, vitamine C, vitamine A, vitamine B6, vitamine B12 et fer
